Włoskie Dolce Vita - warsztaty kulinarne
Źródło: Organizator
Chef Nestor Grojewski to wybitny kucharz, który z pasją i zaangażowaniem łączy polskie korzenie z włoską tradycją kulinarną. Urodzony w Warszawie, od najmłodszych lat mieszkał w Rzymie, gdzie odkrył swoje powołanie i miłość do sztuki gastronomicznej.
Nestor ukończył prestiżową rzymską szkołę gastronomiczną Istituto di Stato per i servizi Alberghieri e della Ristorazione Tor Carbone, zdobywając dyplom z maksymalną liczbą punktów (60/60) i tytuł technika gastronomicznego oraz hotelarskiego. Już w trakcie nauki zdobywał doświadczenie w renomowanych rzymskich restauracjach, takich jak El Toula czy George, gdzie pracował u boku najlepszych kucharzy.
Pracował w wielu prestiżowych lokalach we Włoszech, w tym w restauracjach przy słynnej Via Veneto, w hotelach Hilton i Parco dei Principi oraz w restauracjach wyróżnionych gwiazdkami Michelin, takich jak Convivio. Jego umiejętności kulinarne doprowadziły go także na Sardynię i Wybrzeże Amalfitańskie, gdzie opanował do perfekcji sztukę przyrządzania ryb i owoców morza.
Od 1998 roku jego talent zyskał również uznanie w branży filmowej. Chef Nestor gotował na planach takich produkcji jak „Utalentowany Pan Ripley”, „U-571” oraz „Gangi Nowego Jorku”, gdzie był osobistym kucharzem reżysera Martina Scorsese. Przygotowywał dania dla gwiazd światowego formatu, takich jak Leonardo DiCaprio, Cameron Diaz, Matt Damon, Jude Law czy Cate Blanchett.
W latach 2008–2018 Chef Nestor był właścicielem i szefem kuchni w rzymskiej restauracji CRU.DOP, która stała się pionierem kuchni „bez palników” opartej na surowych rybach i mięsie. Restaurację uznano za najlepszą rybną restaurację w Rzymie, a jej menu zachwycało kreatywnością i artystycznym podejściem do tradycyjnych smaków.
Prowadził własną akademię kulinarną w Rzymie, szkoląc zarówno lokalnych szefów kuchni, jak i restauratorów z Polski. Jako ambasador kuchni włoskiej wielokrotnie gościł w programach telewizyjnych i na międzynarodowych wydarzeniach gastronomicznych.
Od 2019 roku Chef Nestor prowadzi szkolenia kulinarne w Polsce, dzieląc się swoją wiedzą z restauratorami i uczniami szkół gastronomicznych. Obecnie pełni funkcję szefa Włoskiej Akademii Szefów Kuchni Mille Sapori Plus, gdzie inspiruje i edukuje kolejne pokolenia kucharzy.
Zapraszamy na warsztaty włoskie dolce vita, podczas których przygotujemy :
– Parmigiana di melanzane con mozarella fresca
– Pasta amatriciana
– Risotto con porcino e guanciale
– Mocno czekoladowy włoski torcik bez mąki
W cenie : wszystkie składniki potrzebne do przygotowania dań, napoje : herbata, kawa, woda bez ograniczeń, skrypt z przepisami, fartuch na czas warsztatów.
Warsztaty będą trwały ok. 3- 3,5 godziny.
Zakup biletów poprzez naszą stronę. Ilość miejsc ograniczona
