Ramen z Bartoszem Snecz Dębskim

Warsztaty RAMEN!

Warsztaty poświęcone jednej z najpopularniejszych potraw kuchni azjatyckiej.

Mowa tutaj o Ramenie w wykonaniu Bartka Snecza Dębskiego.

Zakochany w Azji szef kuchni z bardzo fajnym podejściem do kulinariów. Tworzy dania stosunkowo proste, trochę street foodowe, ale jednocześnie bardzo oryginalne i bazujące na najmodniejszych trendach w światowej gastronomii.

Podczas części teoretycznej Bartosz Snecz Dębski opowie nam czym charakteryzuje się makaron Ramen. Dowiemy się, na czym polega jego wyjątkowość i czemu tak świetnie nadaje się do tego japońskiego dania. Co to jest makaron alkaliczny czy shoyu.

Poznamy i wspólnie wykonamy wywar Chintan – bogaty i pełny smaku wywar, który będzie bazą do kilku rodzajów ramenu. Nauczymy się, jaka jest różnica pomiędzy Shio, Shoyu i Miso ramen, oraz które orientalne dodatki się z nimi idealnie komponują

Na warsztatach przygotujemy:

– wywar na ramen z konbu i katsuobushi

Poza tym:

– Shoyu Ramen

z Chashu podany z jajkiem Ajitsuke, bambusem Menma, olejem z palonego czosnku, Nori oraz z sezamem

-Shio Ramen

z siekanym kurczakiem, kukurydzą, jajkiem Ajitsuke, szczypiorkiem, olejem z krewetek i Nori

-Miso Ramen

z wędzonym tofu, cebulą, rzodkiewką, olejem chili, oraz Nori i czarnym sezamem

W cenie : wszystkie sprzęty i komponenty do przygotowania dań, herbata, kawa i woda bez ograniczeń, fartuch na czas warsztatów, opakowanie na wynos, skrypt z przepisami.

  KUP BILET